[특징]
요리를 더욱 더 고급스럽고 감칠맛도 한층 높이고 싶을 때 사용되는 치즈입니다.
[제품사양]
| 제품명 | 파르미지아노 레지아노(PARMIGIANO REGGIANO) |
| 내용량 | 200g(768kcal) |
| 원산지 | 이탈리아 |
| 식품의 유형 | 자연치즈 |
| 원재료명 및 함량 | 우유(비살균), 소금, 렌넷 |
| 유통기한 | 제품밑면에 별도표기 |
| 보관방법 | 냉장보관(2℃~8℃), 개봉 후 냉장보관하거나 빨리 드시기 바랍니다. |
| 제조사 | ZANETTI S.P.A |
| 수입업소명 | (주)이탈리멘티 서울시 서초구 반포대로 14길 71 |
| 판매업소명 | (주)이탈리멘티 서울시 서초구 반포대로 14길 71 |
| 영양 정보 | 총 내용량 200g / 100G당 384kcal |
| 1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%)은 2,000kcal 기준이므로 개인의 필요 열량에 따라 다를 수 있습니다. | |
| 나트륨 640mg(32%), 탄수화물 0g(0%), 당류 0g(0%), 지방 28g(52%), 트랜스지방 1.1g, 포화지방 19g(127%), 콜레스테롤 83mg(28%), 단백질 33g(60%) |
단단한 치즈 : 우유로 만든 맛이 강한 경질 치즈. 주로 가루를 내어 사용하며, 봄에서 늦가을까지 생산됩니다. '파르메산'이라는 이름은 이탈리아의 도시 파르마 지방의 치즈라는 뜻에서 유래했습니다. 보통 2년 이상 숙성하면 풍부하고 강렬한 향이 납니다. 숙성 정도에 따라 명칭이 다릅니다. 공식적인 파르메산 치즈는 이탈리아의 파르마 현에서 생산한 제품에만 붙일 수 있으나 전 세계적으로 모방 제품이 많습니다. 수분 함량이 20~30%로 매우 단단한 재질의 치즈입니다. 그리고 파다노(Grana Padano), 파르미지아노 레지아노(Parmigiano Reggiano), 숙성된 페코리노(Pecorino) 등이 있습니다.
치즈를 오래 보관할 경우(냉장/냉동) 부드러운 치즈는 향을 잃고 단단한 치즈는 부서집니다. 너무 오래되어 곰팡이나 말라버린 치즈는 그 부분을 잘라 요리할 때 사용합니다. 말라버린 하드 치즈는 화이트 와인에 적신 깨끗한 헝겊으로 싸서 몇 시간 놓아두면 다시 부드러워집니다.
[특징]
요리를 더욱 더 고급스럽고 감칠맛도 한층 높이고 싶을 때 사용되는 치즈입니다.
[제품사양]
| 제품명 | 파르미지아노 레지아노(PARMIGIANO REGGIANO) |
| 내용량 | 200g(768kcal) |
| 원산지 | 이탈리아 |
| 식품의 유형 | 자연치즈 |
| 원재료명 및 함량 | 우유(비살균), 소금, 렌넷 |
| 유통기한 | 제품밑면에 별도표기 |
| 보관방법 | 냉장보관(2℃~8℃), 개봉 후 냉장보관하거나 빨리 드시기 바랍니다. |
| 제조사 | ZANETTI S.P.A |
| 수입업소명 | (주)이탈리멘티 서울시 서초구 반포대로 14길 71 |
| 판매업소명 | (주)이탈리멘티 서울시 서초구 반포대로 14길 71 |
| 영양 정보 | 총 내용량 200g / 100G당 384kcal |
| 1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%)은 2,000kcal 기준이므로 개인의 필요 열량에 따라 다를 수 있습니다. | |
| 나트륨 640mg(32%), 탄수화물 0g(0%), 당류 0g(0%), 지방 28g(52%), 트랜스지방 1.1g, 포화지방 19g(127%), 콜레스테롤 83mg(28%), 단백질 33g(60%) |
단단한 치즈 : 우유로 만든 맛이 강한 경질 치즈. 주로 가루를 내어 사용하며, 봄에서 늦가을까지 생산됩니다. '파르메산'이라는 이름은 이탈리아의 도시 파르마 지방의 치즈라는 뜻에서 유래했습니다. 보통 2년 이상 숙성하면 풍부하고 강렬한 향이 납니다. 숙성 정도에 따라 명칭이 다릅니다. 공식적인 파르메산 치즈는 이탈리아의 파르마 현에서 생산한 제품에만 붙일 수 있으나 전 세계적으로 모방 제품이 많습니다. 수분 함량이 20~30%로 매우 단단한 재질의 치즈입니다. 그리고 파다노(Grana Padano), 파르미지아노 레지아노(Parmigiano Reggiano), 숙성된 페코리노(Pecorino) 등이 있습니다.
치즈를 오래 보관할 경우(냉장/냉동) 부드러운 치즈는 향을 잃고 단단한 치즈는 부서집니다. 너무 오래되어 곰팡이나 말라버린 치즈는 그 부분을 잘라 요리할 때 사용합니다. 말라버린 하드 치즈는 화이트 와인에 적신 깨끗한 헝겊으로 싸서 몇 시간 놓아두면 다시 부드러워집니다.
